di Redazione
Constance Hotels & Resorts annuncia il ritorno di
Escapade Gourmande, un esclusivo appuntamento gastronomico in programma dal 17 al 21 agosto 2026 al Constance Moofushi e al Constance
Halaveli alle Maldive, pensato per arricchire l’esperienza culinaria degli ospiti e confermare così anche il posizionamento del gruppo nel segmento del lusso e dell’eccellenza
enogastronomica.
Il nome di questa attesa manifestazione significa letteralmente “fuga gourmet” e non a caso anche l'edizione di quest’anno promette di deliziare il palato degli ospiti con delle vere e proprie
chicche. Tre protagonisti di assoluto rilievo nel panorama internazionale daranno vita a un programma esclusivo di esperienze gastronomiche: assieme allo chef francese 3 stelle Michelin
Jérôme Banctel e il produttore vinicolo sudafricano Donovan Rall di Rall Wines, parteciperanno anche due eccellenti rappresentanti della cucina italiana, lo chef
stellato Claudio Mengoni e il pastry chef Cesare Murzilli.
Claudio Mengoni, Classe 1984 ed Executive chef 1 stella Michelin al ristorante Borgo San Jacopo a Firenze, ha costruito il proprio percorso attraverso esperienze internazionali e alcune tra le
più importanti cucine stellate Michelin in Italia. Si è infatti formato professionalmente attraverso esperienze significative con Andrea Berton al Trussardi Alla Scala, Gaetano Trovato al
Ristorante Arnolfo, ed Annie Féolde all'Enoteca Pinchiorri. E' stato anche chef dell'Assaje dell’hotel Aldrovandi Villa Borghese a Roma, dove conquistò la sua prima stella Michelin, poi
confermata negli anni successivi. A Borgo San Jacopo, la sua cucina è diretta e sincera, centrata sull’integrità degli ingredienti, dove precisione e creatività si incontrano. Una forte
attenzione alla materia prima e alla tecnica è la chiave di ogni piatto, in cui sapori, colori e forme restano chiari, riconoscibili e concreti.
Cesare Murzilli, classe 1985 e Maestro AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani), torna da Constance dopo aver partecipato alla 19ª edizione del Constance Festival Culinaire a Mauritius. Dopo
aver lavorato nelle cucine dei migliori ristoranti italiani, nel 2018 l'incontro con il Campione del mondo di pasticceria Emmanuele Forcone segna la sua svolta professionale: comincia a girare il
mondo affiancando Emmanuele in docenze e consulenze. Nel dicembre 2021 Cesare Murzilli inizia la collaborazione come Responsabile di pasticceria di Zucchero con W Rome con Fabrizio Fiorani e dal
2022 si lega alla Lungarno Collection come Corporate Executive pastry chef di tutti gli hotel del gruppo, incluso il ristorante 10_11 di Portrait Milano che nel 2024 e 2025 si aggiudica il titolo
di “Miglior colazione d’Hotel in Italia”. Nel 2025, inoltre, è premiato tra i migliori pastry chef d’Italia dalla rinomata guida del Gambero Rosso.
Escapade Gourmande si svilupperà nei due resort, offrendo agli ospiti esperienze immersive e di alto profilo. Il Constance Moofushi, celebre per la sua formula all inclusive dedicata al vino e
premiato come “Best All Inclusive Wine List” all’ultima edizione dei World of Fine Wine Awards, interpreterà l’evento con un’atmosfera rilassata e tropicale. Il Constance Halaveli, invece,
riconosciuto tra gli indirizzi gastronomici più prestigiosi delle Maldive, farà da cornice a un programma ispirato all’alta cucina e valorizzato da una straordinaria cantina con oltre 22.500
bottiglie e più di 1.600 etichette. Inoltre, l’evento rafforzerà le competenze dei team Constance, grazie alle masterclass specialistiche condotte da Donovan Rall per i sommelier del
gruppo.
Il programma dell’evento prevede:
Constance Moofushi:
• 17 agosto: Masterclass di sommellerie guidata da Donovan Rall;
• 17 agosto: degustazione e aperitivo su un sandbank con i vini di Donovan Rall;
• 18 agosto: Wine Dinner firmata da Jérôme Banctel, Claudio Mengoni e Cesare Murzilli, con abbinamento di vini Rall Wines.
Constance Halaveli
• 20 agosto: degustazione su un sandbank;
• 21 agosto: colazione d’autore firmata da Cesare Murzilli;
• 21 agosto: Masterclass di sommellerie guidata da Donovan Rall;
• 21 agosto: Wine Dinner curata da Jérôme Banctel, Claudio Mengoni e Cesare Murzilli, accompagnata dai vini di Donovan Rall.
Attraverso l’incontro tra grandi nomi della cucina e del vino internazionale nello scenario unico delle Maldive, Constance Hotels & Resorts continua a proporre esperienze distintive dedicate
anche ai viaggiatori più esigenti, che resteranno ancora una volta incantati dalle esclusive esperienze che li attendono.
crediti foto: ufficio stampa MNcomm