di Laura Frigerio
Siete amanti del rum? Allora sappiate che il prestigioso ristorante Zuma Roma, in collaborazione con Ron Zacapa, il rum più squisito al mondo, ha inaugurato il
primo sistema di cocktail “in evoluzione” della storia, ovvero Zuma Zacapa Live Solera.
Progettato su misura, sarà installato a Roma e in altri otto ristoranti Zuma di tutto il mondo in versione personalizzata per offrire in ogni locale la degustazione di un cocktail originale,
ritagliato sulle preferenze dei palati locali e in perfetta sintonia con la cucina giapponese contemporanea firmata Zuma.
Novità assoluta, questo sistema replica il celebre processo di invecchiamento Solera con un'installazione che prevede quattro botti di rovere americano collegate tra loro. Ciascuna delle prime
tre botti sarà aromatizza con un diverso mix di fragranze, che andranno ad arricchire il sapore del rum Zacapa nel suo lento gocciolare dall'una all'altra, fino a conferire al distillato finale
il suo gusto unico e speciale.
Le fragranze esclusive scelte per comporre il bouquet del ristorante Zuma Roma comprendono: rum aromatizzato alla Nutella, caffè preparato a freddo e vermouth infuso al parmigiano. Alla fine del
suo cammino lungo il sistema Solera, il rum viene spillato e presentato in un bicchiere ben freddo con un cubetto di ghiaccio tagliato a mano e inciso con uno stampo personalizzato.
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