di Laura Frigerio

illycaffè, azienda leader globale nel segmento del caffè di alta qualità, presenta la nuova illy Art Collection firmata da Marc Quinn.
L’artista londinese è noto per le sue opere dal forte impatto emotivo e visivo, che hanno per protagonisti l’essere umano, il suo rapporto con la natura e il tema della bellezza.

Lavorando sull’iconica tazzina illy disegnata da Matteo Thun nel 1991, Quinn prende spunto dalla sua serie Iris (la collezione di dipinti su tele circolari che riproducono l’iride dell’occhio) creando sei variazioni sul tema: un autentico gioco di sguardi tra l’osservatore e le screziature variopinte impresse sul piattino, che si specchiano a vicenda sulla superficie riflettente della tazzina.

di Laura Frigerio

Amate il gelato Grom e non riuscite a resistergli? Preparatevi, perché dopo oltre quindici anni di esperienza, ricerca e successi nel mondo del gelato, arriva oggi la nuova linea Grom di prodotti “come il gelato, oltre il gelato”.
Ovvero? Confetture e marmellate, biscotti e creme spalmabili realizzati a partire da materie prime selezionate e lavorate con rispetto, confermando ancora una volta la filosofia che contraddistingue Grom.

 I prodotti della nuova linea hanno le stesse caratteristiche del gelato Grom: creati con il meglio che la Natura ci offre, adatti anche ai consumatori intolleranti al glutine, e “etichette pulite” per trasmettere uno dei valori chiave del brand: la trasparenza.  

“Nel 2017 ci eravamo prefissati un nuovo traguardo da raggiungere, sempre legato alla passione per il gusto puro delle materie prime che utilizziamo per i nostri gelati" – affermano orgogliosi Guido Martinetti e Federico Grom, co-fondatori e amministratori delegati di Grom" – "Abbiamo così voluto offrire queste stesse materie prime anche in altre forme: confetture e marmellate, biscotti e creme spalmabili. Siamo quindi lieti di dare oggi il benvenuto alla nuova linea di prodotti che ha rappresentato per noi, esperti del gelato, una grande sfida. L’idea è nata dalla passione per le materie prime, la stessa che ci ha portato a fondare un’azienda agricola, Mura Mura, in cui fare ricerca sugli ingredienti e imparare linguaggi e tecniche agricole per confrontarci con i fornitori con cui collaboriamo”.  

Tutti i prodotti della nuova linea sono disponibili nei punti vendita Grom su tutto il territorio nazionale (qui la lista dei punti vendita: grom.it/gelaterie) oltre a più di 500 punti vendita.  

LE CONFETTURE E MARMELLATE
Le confetture e le marmellate di Grom vengono prodotte solo con frutta (al 120%) e zucchero di canna bianco. Unica eccezione la marmellata di limone, che contiene frutta al 60%, una percentuale alta, individuata con attenzione perché la naturale acidità del limone risulti amabile ed equilibrata.  
Le 5 confetture e la marmellata di limone di Grom, accompagnate a fette biscottate e pane fresco, sono l’ingrediente ideale per iniziare la giornata nel migliore dei modi e la colazione o lo spuntino perfetto per tutti gli sportivi.
Possono anche essere ricettate per creare sfiziose crostate o biscotti ripieni e utilizzate per accompagnare i formaggi.  
La linea delle confetture e marmellate di Grom presenta sei referenze:  
• Confettura extra di ciliegia
• Confettura extra di lampone
• Confettura extra di albicocca
• Confettura extra di pesca

• Confettura extra di fragola
• Marmellata di limone  

La quantità è 220 grammi e il prezzo (in gelateria) € 5,50

BISCOTTI
La linea biscotti di Grom è stata creata con l’obiettivo di creare i biscotti per il gelato, coerenti con la nostra filosofia: senza aromi, coloranti o emulsionanti e adatti anche ai consumatori intolleranti al glutine. 
La passione per la tradizione e per gli ingredienti ha fatto sì che tutti i biscotti della linea fossero realizzati con uova di gallina allevate a terra, una miscela speciale di farina di mais con chicchi macinati a pietra da Mulino Marello. I biscotti reinterpretano perfettamente i gusti iconici di Grom come pistacchio, nocciola e cioccolato dell’Ecuador.     
I biscotti di Grom sono disponibili in 4 varianti al prezzo di € 5,50 l’uno in gelateria:  
• di Meliga che in piemontese vuol dire “mais”, l’ingrediente principale di questi biscotti / Quantità: 125 grammi – 12 biscotti  
• al pistacchio, con un intrigante nota salata che completa ed esalta il gusto del pistacchio / Quantità: 115 grammi – 10 biscotti  
• alla nocciola, per un richiamo alle tradizioni della pasticceria piemontese / Quantità: 105 grammi – 10 biscotti  
• al cioccolato, dal sapore vellutato, avvolgente e persistente /  Quantità: 115 grammi – 10 biscotti

LE CREME SPALMABILI
Le creme spalmabili di Grom arrivano direttamente dall’esperienza acquisita in 15 anni nel mondo della gelateria e sono un’esplosione di gusto che soddisfa anche i consumatori più esigenti grazie all’elevata percentuale dell’ingrediente principale che conferisce gusto puro e struttura senza l’aggiunta di lecitina.  
Le referenze delle creme spalmabili sono quattro:

• Crema al Pistacchio: realizzata con il 33% di pasta di pistacchio
• Crema al cioccolato con cioccolato fondente Venezuela, caramello e sale di Maldon
• Crema al cioccolato con fave di cacao: con il 23% di cacao, 4% di cioccolato fondente e 3% di granella di fave di cacao
• Crema al cioccolato gianduia: con il 40% di pasta di nocciole, 10% di olio di nocciola e 3% di granella di nocciola caramellata  

La quantità è di 150 grammi e il prezzo (in gelateria)  € 7,50  

di Redazione

Chi l'ha detto che il gelato non è un dolce autunnale? In realtà in questa stagione ci sono anche dei gusti ad hoc veramente golosi.

Lo Gnomo Gelato di Milano, per esempio, ora propone gelato al pan speziato, ispirato al tradizionale dolce con cannella di Ceylon, anice stellato, zenzero, chiodi di garofano e Pan di Spagna con miele italiano.

Volete provarlo? Potete farlo in Via Francesco Cherubini 3, in Zona Pagano, a Milano.

di Laura Frigerio

Viene lanciata oggi in tutto il mondo la nuova campagna Nespresso, che sarà visibile in televisione, in formato digitale, sulla carta stampata, sui social media, nelle Boutique Nespresso, attraverso i media out-of-home e sul sito web.

Ambassador è ancora una volta George Clooney, protagonista di uno spot intitolato "The Quest", che lo vede in compagnia dell'attrice Natalie Dormer (nota per le serie tv I Tudors e Il Trono di Spade, ma anche per la saga cinematografica di Hunger Games).

Nello spot l’attore, vestito di una vera armatura, salva valorosamente un regno medievale per poi approdare sulle strade di New York, alla ricerca del tesoro a cui il suo cuore aspira: il miglior caffè del reame.

"The Quest" si ispira all’instancabile ricerca dell’eccellenza perseguita da Nespresso, che punta ad offrire una esperienza di degustazione del caffè straordinaria. Accompagnato dalle note di "Solsbury Hill" di Peter Gabriel, lo spot TV dura 60 secondi ed è ambientato in un castello medievale dove il prode cavaliere George presta i propri servigi a una maestosa regina. Dopo aver sconfitto un drago per salvare il regno, George riceve una ricompensa dalla sovrana e parte alla ricerca di qualcosa che desidera ardentemente. La missione lo conduce dalla corte medievale al cinema in cui il film è proiettato, fino alle strade di New York, su un autobus a due piani, per dimostrare che il cavaliere è disposto a tutto pur di trovare il suo adorato Nespresso.

Fonte d’ispirazione della campagna, l’eccellenza è il filo che lega Nespresso, le figure chiave nella catena del valore del caffè, George Clooney e gli amanti dei prodotti Nespresso. La nuova campagna è composta da vari contenuti, tra cui un video di 30 secondi intitolato Really, George? che ha per protagonisti molti dei professionisti responsabili delle varie fasi di coltivazione del caffè: un agronomo, un coltivatore, un manager locale di Technoserve e i Coffee Expert Nespresso.

Come ha spiegato George Clooney: “La mia collaborazione con Nespresso non si limita a uno spot. Abbiamo in comune l’impegno nei confronti della sostenibilità e vogliamo provvedere al sostentamento dei coltivatori e delle loro famiglie: senza di loro, non potremmo bere un caffè tanto eccezionale. Condividere la scena con loro è stato un onore”.

La storia e la ricerca personale di ogni collaboratore sono raccontate in una serie di interessanti interviste pubblicate sul sito Nespresso e sui canali social. “The Quest descrive cosa significa spingersi oltre per far vivere un’esperienza unica attraverso il caffè e si ispira alle attività intraprese da Nespresso per assicurare un caffè sostenibile e di prima qualità” -  ha dichiarato Alfonso Gonzalez, Global Chief Marketing Officer di Nespresso - “Nei contenuti extra, George interagisce per la prima volta con chi contribuisce a fare di Nespresso lo straordinario caffè che tutti conoscono, in ogni fase del processo di produzione – dalla coltivazione ai test di qualità, senza dimenticare gli esperti che mettono a disposizione il loro sapere nelle Boutique. Il nostro obiettivo è dare sempre il meglio e sono queste persone a renderlo possibile”.

di Laura Frigerio

Ormai si è entrati nel mood autunnale anche sul fronte food. E così il ristorante milanese Gialle&Co per per tutto il mese di ottobre dedica una special al tartufo: si chiama "Uncle Tartufo", zio tartufo, ovvero una baked potatoes con crema di castagne, funghi trifolati e tartufo nero.

Inoltre parte da questo mese anche il nuovo menù autunnale con quelli che sono già considerati dei must: per Halloween “Cinderella’s Dream” con scamorza, crema di zucca, bacon e la “Fuori di Zucca” con crema di formaggi, zucca al forno, porri e granella di nocciole sono già le più scelte, come quella appositamente pensata per la festa, “Allouin”, con crema broccoli, zucca al forno e pistacchi.

Qualche informazione sfiziosa su Gialle&Co.
È il primo ristorante a Milano che trasforma e reinterpreta in chiave italiana la tipica baked potato inglese. Si trova in zona Moscova (in Via A. Volta 12) il ristorante meneghino interamente dedicato alla patata cotta al forno e declinata in quindici ricette signature e altre stagionali ideate dallo chef Andrea Vigna. Ce n'è per tutti: dalle Fishytariane alle Veggytariane, dalle Meatariane alle Vegane.
Tutto nasce dall'idea di cinque amici, durante un viaggio a Londra. Cercando qualcosa di tipico e poco distante dall'albergo la compagnia approda in un pub dove la proprietaria acclama a gran voce che qui si possono trovare le migliori baked potatoes della città. Ne ordinano diverse, dalla classica burro panna acida e bacon alla variante con pollo e salse, ma il tasting non è soddisfacente: pesantezza e gusto sciapo. Uno di loro decide quindi di sfidare la proprietaria a cucinare una baked potato all'italiana, in cambio di carpire i segreti della ricetta tradizionale. Quella notte nasce la prima ricetta della baked potato di Gialle&Co., la Threecolore con stracciatella, songino e pomodorini.

Le proposte
Dai 7 agli 11 euro le proposte di Gialle&Co hanno nomi divertenti e ironici, come il concept del locale: si dividono in Fishytariane , per gli amanti del pesce, in Meatariane, per chi non può fare a meno della carne, in Veggytariane e Vegane per il popolo green. Dodici proposte classiche e altre tre stagionali che arricchiscono la scelta dei menu. I signature dishes di Gialle&Co sono senza dubbio la Dr. Salmon& Mr. Butter (con salmone affumicato norvegese, burro alle erbe, crème fraîche, semi di zucca); la Mortacci yours (con guanciale croccante, salsa carbonara e pecorino); la Mamma’s (con ragout alla bolognese, besciamella, parmigiano) e la Semper Green (gorgonzola dolce, porri, pistacchio).

Il design
L’interior design del locale si ispira a luoghi rurali e genuini, attraverso l’utilizzo di materiali grezzi, ma che trattati ed accostati nel giusto modo diventano raffinati e inusuali. Un design elegante ma nude, il locale è caratterizzato dalla ricerca di pezzi vintage e dalla sperimentazione attraverso le contaminazioni di materiali antichi con altri ultramoderni. Ma la vera innovazione è la costruzione di una serra all'interno del locale: cucina e bar sono racchiusi all’interno di un artistico collage di vecchie vetrate vintage recuperate in tutta Italia, per trasmettere la sensazione di mangiare all’esterno pur essendo all’interno, in un gioco di dentro e fuori che trasporta in un mondo rurale, lontano dalla caotica Milano.

di Laura Frigerio

illycaffè, azienda leader globale nel segmento del caffè di alta qualità, festeggia la 50a edizione di Barcolana con la nuova mug illy Art Collection firmata da Marina Abramović, una delle personalità più conosciute e controverse dell’arte contemporanea, celebre per l’utilizzo del proprio corpo come strumento di espressione.

Un’edizione speciale questa illy Art Collection che riprende l’immagine e il messaggio scelti da Abramović per il Manifesto di Barcolana50: We are all in the same boat. Un richiamo dell’artista che vuole sottolineare un aspetto semplice quanto cruciale: navighiamo tutti sullo stesso mare e sulla stessa Terra, che vanno custoditi e protetti giorno dopo giorno.

di Redazione 

In autunno non passa la voglia di gustare un buon gelato e a Milano, a fare la differenza, è ancora una volta Lo Gnomo Gelato (che si trova in Via Francesco Cherubini 3, in Zona Pagano – M1) che propone delle ricette gustose e perfette per questa stagione.

Un esempio? Il gelato al mascarpone lombardo, con composta artigianale di fichi neri caramellati, tra i gusti al momento più richiesti. Ricordiamo che Lo Gnomo Gelato si contraddistingue grazie a un mix di artigianalità, freschezza, sicurezza e qualità garantita dal 2005.


Per scoprire il mondo de Lo Gnomo Gelato: https://lognomogelato.it.

di Laura Frigerio

Dopo una lunga serie di blind tasting da parte di una giuria internazionale indipendente composta da esperti, assaggiatori e chef, illycaffè ha proclamato il caffè coltivato in Ruanda dalla Ngororero Coffee Washing Station e rappresentato da Philotée Muzika, come “Best of the Best” della terza edizione dell’ Ernesto Illy International Coffee Award (EIICA).

Il vincitore è stato scelto tra i migliori lotti al mondo dei raccolti 2017/2018 in 9 Paesi diversi, i cui coltivatori hanno partecipato al gala organizzato alla Rainbow Room del Rockfeller Center di New York. Il caffè della Ngororero Coffee Washing Station inoltre, ha vinto il premio EIICA “Coffee Lovers’ Choice”.

Oltre a quello del Ruanda, hanno preso parte alla competizione i caffè del Brasile, Colombia, Costa Rica, El Salvador, Etiopia, Guatemala, India e Nicaragua, selezionati sulla base di un’accurata analisi da parte del Laboratorio Qualità di illycaffè. Il profilo aromatico dei nove finalisti, provenienti da quattro continenti diversi, rappresentano gli ingredienti dell’inconfondibile blend illy.

di Laura Frigerio

In occasione del National Rum Day del 16 agosto, Rum Diplomático offre alcuni suggerimenti per brindare all’estate con i migliori cocktail a base dell’avvolgente distillato venezuelano e con il semplice ma sentito augurio per una vacanza davvero rigenerante. Prodotto dalla melassa della canna da zucchero, il rum sta vivendo un vero e proprio periodo d’oro nel mondo della mixology, con una decisa crescita della sua popolarità tra professionisti del settore, intenditori e semplici amateur.

Quale momento migliore, dunque, per scoprire e riscoprire questo distillato d’eccezione, che il National Rum Day, festa nata negli Stati Uniti, ma diventata ormai una giornata di celebrazione internazionale? Anche Diplomático rende onore al distillato di canna e all’arte del blending, equilibrio alchemico di inedite note sensoriali, proponendo freschi cocktail estivi con cui concedersi momenti di indulgente piacere.

Fin dalla sua origine ottocentesca ad opera dell’Ambasciatore Don Juancho Nieto Mendelez, profondo conoscitore di spirits in viaggio per il Sud America, la gamma di Rum Diplomático con la sua versatile varietà offre referenze perfette per la miscelazione, come Planas e Mantuano.

DIPLOMÁTICO PLANAS
Blend d’eccezione di rum Pot Still, Column e Batch Kettle, Diplomático Planas viene invecchiato fino a 6 anni ed è elegante, ricco e molto intenso, pur essendo un rum bianco. Il Planas sprigiona al naso freschi aromi tropicali e delicate note fruttate e cremose, per un assaggio straordinariamente equilibrato.
Cocktail consigliato: Army Navy
• 45 ml Diplomático Planas
• 15 ml succo di limone
• 10 ml di orzata
• 3 dash di bitter alla liquirizia  

Bicchiere: coup

Procedimento: double strain e poi servire straight up

DIPLOMÁTICO MANTUANO
Diplomático Mantuano è la base ideale su cui costruire ottimi cocktail da gustare sorso dopo sorso. Di colore oro scuro, il Rum Mantuano è ricco e bilanciato, con i suoi intensi profumi e armoniche note palatali.
Cocktail consigliato: Royal Bermuda
• 60 ml Diplomático Mantuano
• 20 ml succo di lime
• 15 ml Velvet Felernum
• 5 ml Triple sec
Bicchiere: coup

Procedimento: double strain e poi servire straight up 

Guarnizione: scorza di lime

di Laura Frigerio

Conoscete G Active? È una nuova acqua attiva e ipocalorica, arricchita con sali minerali, vitamine e poche calorie, per idratarsi durante l’esercizio fisico.

G Active aiuta a sostituire ciò che si perde con la sudorazione durante l’esercizio e supporta l'idratazione stimolando la sete e sostenendo l'equilibrio dei liquidi. Inoltre si pone come un partner di ispirazione e motivazione per uno stile di vita attivo e bilanciato, improntato al benessere.

In Italia G Active ha come ambassador Elena D'Amario, ballerina affermata, apprezzata a livello internazionale per essere già da otto anni la prima ballerina della nota compagnia Parsons Dance di New York. Elena incarna tutte le caratteristiche del nuovo prodotto: attiva, dinamica, equilibrata.